Intoleranțele alimentare reprezintă reacții neimunologice, de obicei digestive (balonare, dureri), cauzate de incapacitatea organismului de a digera anumite alimente din cauza deficitului enzimatic sau a sensibilității la compuși precum lactoza sau fructoza. Spre deosebire de alergii, acestea sunt de obicei mai puțin severe și legate de cantitatea consumată. - Intoleranța Alimentară: O reacție patologică la consumul anumitor alimente, frecvent cauzată de un deficit enzimatic care împiedică digestia corectă (ex: intoleranța la lactoză). Nu implică sistemul imunitar. - Nutriție în Intoleranțe: Gestionarea alimentației prin excluderea sau limitarea alimentelor declanșatoare, cu scopul de a reduce disconfortul digestiv și a preveni inflamația cronică. - Simptome Comune: Balonare, diaree, dureri abdominale, greață, cefalee, declanșate adesea tardiv după ingestie. - Cauze Principale: Lipsa enzimelor (ex: lactază), sensibilitatea la aditivi alimentari sau sindromul de colon iritabil. Diferența majoră față de alergii: În timp ce alergiile sunt reacții imune imediate care pot pune viața în pericol, intoleranțele sunt legate de sistemul digestiv și apar de regulă la cantități mai mari de alimente.